Aşure
Malzemeler:
Buğday
2 Su Bardağı
Aşurelik
Kuru Fasülye
1 Su Bardağı
Nohut
1 Su Bardağı
Pirinç
1 Su Bardağı
Toz Şeker
1 Kg.
Kuru Üzüm
1 Su Bardağı
Kuş Üzümü
1 Fincan
Fındık
1 Su Bardağı
İncir
10 Adet
Kuru Kaysı
10 Adet
Ceviz İçi
1 Su Bardağı
Badem
1 Fincan
Karanfil
6 Adet
Gül Suyu
Yarım
Nar, Fındık, İncir
Üzerini Süslemek için
Hazırlık Süreci:
Buğday, nohut, fasülye akşamdan ıslatılı. Suları değiştirilerek ertesi gün ayrı ayrı haşlanır. Haşlanan buğdayın içine yıkanmış pirinç ilave edilir. Tekrar iyice haşlanır. Nohut ve fasülyenin haşlama suyu süzülerekbuğdaya katılır.
Önceden ıslatılmış kuru üzüm, kuş üzümü, badem, ufak doğranmış kuru kaysı, incir, gülsuyu, karanfil, şeker ilave edilipbir taşım kaynatılır. Kaselere boşaltılır, soğutulur, üzeri çerezlerle süslenir.